▼商品説明 コーヒーを本気で愛した男、人気コーヒー店「ロゼッタカフェカンパニー」のバリスタ兼ロースター竹村店長が自信をもってお届けします！ ≫スペシャルティコーヒーとは？「スペシャルティーコーヒーとは、消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること」 高度経済成長の大量生産・大量消費の時代を経て、これまでコーヒーは量と低価格を求められる相場商品とされてきました。
品質は置き去りにされ、生産者の管理体制が低下していったことをきっかけに改めて「消費者に素晴らしいと評価されるコーヒーは何であるか」と問われたのがスペシャルティーコーヒー誕生のきっかけです。
生産地における地理条件(標高・気温・降水量など)、木の健康状態、収穫システム、生産処理システムなどがしっかりと管理され、注意深く生産されたコーヒーで「飲んで美味しい」ということを一番重要とします。
コーヒーに関わるすべての人がスペシャルティーコーヒーを理解し、消費者の口に入るまで全てに責任を持ったスペシャルティーコーヒーだからこそ、風味の素晴らしい美味しいコーヒーをお届けすることができるのです。
【こちらの商品は生豆です】焙煎しておりませんので、お客様の好みに合わせてお好きな焙煎方法でお楽しみ下さい。
■■■■■コーヒー豆 ブラジル手摘み完熟豆■■■■■ チョコのような香ばしい香りと雑味のないクリアな後味が特徴です。
何杯飲んでも飲み飽きない人もいる、人気のブラジルコーヒーです。
★
★
焙煎難易度：3（一番難しい数字が5）★
★
おすすめロースト ハイロースト☆
5、ミディアムロースト☆
5、フレンチロースト☆
4、シナモンロースト☆
2、ライトロースト☆
1 おすすめ焙煎具合はハイローストとミディアムローストで☆
5です。
ハイローストの焙煎で仕上げることにより、ブラジル手摘み完熟豆の特徴を引き出せます。
甘みにフォーカスした焙煎が向いています。
シナモンローストやライトローストは向いていません。
酸味がでてしまいブラジルの良いところが味として表現出来ません。
焙煎時に、ポップコーンがはじけるような音、パチパチと音がします。
最初の音を1ハゼと呼び、しばらくたつと二回目の音がします。
これを2ハゼと呼びます。
イメージとしては、2ハゼの真ん中に入ったくらいで豆を排出してください。
焙煎技術がしっかりしていないとこの音が聞こえません。
弊社ではブラジル手摘み完熟豆排出温度は203℃で豆を窯から出します。
家庭で網等でローストする場合は、アルミホイルなどを使用し、蓋をするイメージで使用し、熱風とガス両方の力で焙煎するように心がけて下さい。
ドリップやサイフォンで抽出するコーヒーに最適です。
スペシャリティーコーヒーのブレンドを作るには最適な豆です。
ドリップの場合はカリタがおすすめです。
▼名称 コーヒー豆(生豆) ▼内容量 生豆1kg (500g×2)( 焙煎後約690〜700g )( 約70杯分 ) ▼原材料名 ブラジル手摘み完熟豆(生豆) ▼賞味期限 約180日 ▼保存方法 直射日光、高温多湿を避けた場所で、密封容器に入れて保管してください ▼販売者 株式会社ロゼッタコーヒージャパン〒773-0004 徳島県小松島市堀川町2−4 TEL：0885-38-6465 ▼コーヒー分類 スペシャルティー ▼配送方法 ▼アイテムキーワード 送料無料 送料 コーヒー カフェイン 珈琲 レギュラー珈琲 COFFEE coffee カフェ スペシャルティ カフェ 本格 焙煎 シティーロースト フレンチロースト ハイロースト 挽きたて 香り 芳醇 癒し カリタ カフェオレ カフェラテ カプチーノ 豆 生豆 バランス 濃厚 ランキング 珈琲ランキング 口コミ 体験談 効果 レビュー 評価 比較 人気 おすすめ コーヒー マンデリン バリスタ ロゼッタカフェカンパニー ロースター スペシャリティー トップスペシャリティー ブラジル ブラジル豆 ブラジル産 ブラジルコーヒー 手摘み完熟豆 手摘み 完熟豆 チョコ 香ばしい 雑味のない クリア 後味 飲み飽きない 苦味 酸味 甘味 飲みやすい コク 独特 シングルオリジン ロゼッタカフェカンパニー ロゼッタ ロゼッタ珈琲▼アイテム キーワード 送料無料 送料 コーヒー カフェイン 珈琲 レギュラー珈琲 COFFEE coffee カフェ スペシャルティ カフェ 本格 焙煎 シティーロースト フレンチロースト ハイロースト 挽きたて 香り 芳醇 癒し カリタ カフェオレ カフェラテ カプチーノ 豆 生豆 バランス 濃厚 ランキング 珈琲ランキング 口コミ 体験談 効果 レビュー 評価 比較 人気 おすすめ コーヒー マンデリン バリスタ ロゼッタカフェカンパニー ロースター スペシャリティー トップスペシャリティー ブラジル ブラジルコーヒー 手摘み完熟豆 手摘み 完熟豆 チョコ 香ばしい 雑味のない クリア 後味 飲み飽きない 苦味 酸味 甘味 飲みやすい コク 独特 本気で珈琲を愛した男が厳選した本物の珈琲をお届け！[ロゼッタカフェカンパニー]バリスタ竹村が今まで貴方が描いていた珈琲の概念を全て覆します。
■店長より商品についてのご案内 当店のコーヒーは国際審査で80点超えのスペシャリティコーヒーとなっております。
しかし、当店自慢のコーヒーを「美味しい」と評価するのは私たち創り手ではなく貴方です。
ほっと一息つきたいとき、気分を入れ替えたいとき、それまでの「もやもや」のリセットに。
当店のコーヒーは口の中にまろやかに溶け込み、芳哮な香りを全身に広げ、体の中から癒し、柔らかく鼻からスッと抜けるような奥深い味わいとなっております。
今までのコーヒーの概念を覆す癒しの時間をお届けするために、コーヒーを心から愛し、その一杯が「感動の一杯」であるように願って、心を込めてブレンド致しました。
一度味わえばもう、今までには戻れない。
一口飲めば感じる今までとの「違い」を是非一度お試し下さい。
楽天で購入4,500円（税込み）
